C4H9NO3
1. 性狀：白色晶體或結晶性粉末，含1/2結晶水。無臭，味微甜。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.307
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：不確定
4.熔點（oC）：256(dec.)(lit.)
5. 沸點（oC,常壓）：不確定
6. 沸點（oC, 5.2 kPa）：不確定
7. 折射率：-28 ° (C=6, H2O)
8. 閃點（oC）：不確定
9. 比旋光度（o）：-28.4 o (c=6, H2O)
10.自燃點或引燃溫度（oC）：不確定
11.蒸氣壓（kPa,25 oC）：不確定
12.飽和蒸氣壓（kPa,60 oC）：不確定
13.燃燒熱（KJ/mol）：不確定
14.臨界溫度（oC）：不確定
15.臨界壓力（KPa）：不確定
16.油水（辛醇/水）分配系數的對數值：不確定
17.爆炸上限（%,V/V）：不確定
18.爆炸下限（%,V/V）：不確定
19.溶解性：易溶于水（200g/L，25℃），不溶于甲醇、乙醇、乙醚和氯仿。
用途
1.主要用作營養增補劑。與葡萄糖共熱易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究。
2.作飼料營養強化劑，蘇氨酸是一種必需的氨基酸。蘇氨酸常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的***限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。添加于以小麥，大麥等谷物為主的飼料中。
3.營養添加劑，亦用于配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。
4.用于消化潰瘍的輔助***。也可治貧血及心絞痛、主動脈炎、心功能不全等心血管系統疾患。
5.蘇氨酸（L-蘇氨酸）是由W．C．Rose 1935年從纖維蛋白水解產物中分離和鑒定出來的，現已證明是***被發現的必需氨基酸，它是畜禽的***或第三限制性氨基酸，它在動物體內具有***重要的生理作用。如促進生長、提高***機能等；平衡日糧氨基酸，使氨基酸比例更接近于理想蛋白質，從而降低畜禽對飼料中蛋白含量的要求。缺乏蘇氨酸，可導致動物采食量降低、生長受阻、飼料利用率下降、***機能抑制等癥狀。近幾年來，賴氨酸、蛋氨酸合成品在飼料中得到了***應用，蘇氨酸逐漸成為影響動物生產性能的限制性因素，對蘇氨酸的進一步研究，有助于有效地指導畜禽生產。
蘇氨酸（L-蘇氨酸）是動物本身不能合成，但又十分需要的氨基酸，能用來***平衡飼料的氨基酸組成，滿足動物生長維持需要，提高增重和瘦肉率，降低料肉比；可改善氨基酸消化率低的飼料原料的營養價值，提高低能量飼料生產性能；可降低飼料粗蛋白水平，提高飼料氮利用率，降低飼料***；可用于豬、雞、鴨和高級水產的飼養和養殖。L—蘇氨酸是采用生物工程原理，用玉米淀粉等原料經過液體深層發酵、精制而生產出來的飼料添加劑。可調整飼料中氨基酸平衡，促進生長、改善肉質、改善氨基酸消化率低的飼料原料的營養價值、生產低蛋白的飼料，有助于節約蛋白質資源、降低飼料原料***、降低畜禽糞便和尿液中的含氮量，畜禽舍中氨氣濃度及釋放速度。***用于添加仔豬飼料、種豬飼料、肉雞飼料、對蝦飼料和鰻魚飼料。[1]
6.蘇氨酸（L-蘇氨酸）在體內的分解代謝中，是不經過脫氨基作用和轉氨基作用，而是直接通過蘇氨酸脫水酶、蘇氨酸脫氫酶和蘇氨酸醛縮酶催化轉變為其它物質的氨基酸，例如蘇氨酸可轉變成丁酰輔酶A、琥珀酰輔酶A、絲氨酸、甘氨酸等。另外蘇氨酸過量能提高賴氨酸-α-酮葡萄糖酸還原酶的活性，在日糧中添加適量蘇氨酸可消除因賴氨酸過量造成的體增重下降，肝臟、肌肉組織中蛋白質/脫氧核糖核酸(DNA)、核糖核酸(RNA)/DNA比值降低。添加蘇氨酸也可減輕色氨酸或蛋氨酸過量引起的生長抑制。據報道，雞對蘇氨酸的吸收大部分在十二指腸，嗉囔和腺胃吸收后的蘇氨酸迅速轉變成肝臟蛋白質，沉積在體內。
