C18H37N(CH3)2
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果膠酶簡介：
產品名稱:果膠酶
英文名稱:pectinase
產品酶活力:5萬U/g。
產品概括:
果膠酶食品是采用國際公認衛生安全的優良菌種,應用進的代謝調控技術,自然狀態下純種發酵、多級膜精制而成的果膠酶食品。果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力,節能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超濾更簡潔、更經濟。能非常有效地降解果膠以及其他導致混濁的各類物質,食品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品質。增色加香,提升感官質量。能有效預防食品的后渾濁,果汁貨架儲存期的穩定性。
【產品性狀】
1.酶制劑。主要用于果汁澄清、提高果汁過濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。參考用量200mg/kg。如葡萄汁用0.2%果膠酶在40~42℃下靜置3h,即可完全澄清。葡萄漿用0.05%果膠酶在30~35℃下處理,可提高得率15%,提高過濾速度l倍。
【產品用途】
用于果酒.果汁.天然香料或色素提取物的分離和澄清,做果醬用的柑橘類.果皮湯料.植物原料等為生產原料的行業通過果膠酶的作用,降解果膠質,消除抗營養因子的影響,因此在飼料上應用可提高原料的利用率。
用量:果酒生產按原料的萬分之一至萬分之八添加(萬單位)。
果汁生產按原料的萬分之0.2至萬分之一添加(萬單位)。
飼料行業每克原料15-20U。
用法:在果酒和果汁上,用水稀釋10-20倍后均勻的加入原料中即可。
在飼料上根據計算的用量均勻混入飼料中。
以上僅供參考,在實際使用中需根據實驗情況進行適當調整。
【產品包裝】
固體內包裝為無毒鋁箔袋,1千克/袋。大包裝為20千克/袋。
液體為25公斤無毒塑料桶。
保質期:陰涼干燥儲存,保質期12個月。
運輸:在運輸.儲存過程中避免日曬雨淋,儲存于陰涼避光處。
