C8H8O3
產品名稱：香蘭素
別名名稱：香蘭醛, 3-甲氧基-4-羥基苯甲醛
分 子 式：C8H8O3
分 子 量：152.15
CAS號：121-33-5
MDL號：MFCD00006942
EINECS號：204-465-2
FEMA號：3107
性狀：白色至淡黃色結晶粉末或針狀結晶。
香氣：具有濃郁的香莢蘭香氣
熔點（℃）：81~82
沸點（℃）：285
相對密度：1.056
純度： ≥99%
溶解性：少量溶于水，溶于乙醇及乙醚等有機溶劑
用途：
香蘭素是重要香料之一。作粉底香料，幾乎用于所有香型。如紫羅蘭、草蘭、葵花、玫瑰、茉莉等。但因易導致變色，在白色加香產品中使用時應注意。香蘭素在食品、煙酒中應用也很廣泛，在香子蘭、巧克力、太妃香型中是必不可少的香料。亦可可用于調制香草型、巧克力型和奶油型等香精，調配好的香精可用于食品工業中。此外，香蘭素還可用于化妝品等其他產品中。
保存方式:常溫干燥避光保存
保質期:24個月
