C12H19Cl3O8
中文名：三氯蔗糖
英文名：Sucralose
中文別：蔗糖素
CAS號：56038-13-2
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.6335
性 狀：白色至近白色結晶性粉末。
其甜度約為蔗糖的600倍
可用于飲料、醬菜類、復合調味料、配制酒、雪糕、糕點、餅干、面包等。
主要用途：甜味劑
三氯蔗糖(56038-13-2)的性質：
是一種白色粉末狀產品，極易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖為原料生產的功能性甜味劑，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何苦后味。
無熱量，穩定性好，尤其在水溶液中特別穩定。
經過長時間的毒理試驗證明其安全性極高，是目前最優秀的功能性甜味劑，現已有美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、中國等三十多個國家批準使用。
目前，三氯蔗糖已廣泛應用于飲料、食品、醫藥、化妝品等行業，由于三氯蔗糖是一種新型非營養性甜味劑，是肥胖癥、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加劑，因此，它在保健食品和醫藥中的應用不斷擴大。
20年來，三氯蔗糖經受了嚴格而又廣泛的安全性評估。100多份科學研究報告得出的安全數據表明，食用蔗糖素甜味劑是安全可靠的。
環境學研究報告進一步證實了蔗糖素甜味劑對魚類和水生生物均無害處，并可生物降解。
三氯蔗糖(56038-13-2)的用途：
無營養甜味劑。
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