肌苷酸二鈉,_河南鄭州錦德貿易有限公司

肌苷酸二鈉(5550-12-9)

CAS NO：: 5550-12-9

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基本信息

產品名稱：5′-肌苷酸二鈉
CAS NO：5550-12-9
中文別名：鳥苷5-單磷酸二鈉鹽水合物;烏苷酸鈉;鳥苷-5’-磷酸二鈉鹽;鳥苷-5'-磷酸二鈉鹽;鳥苷酸二鈉;5'-鳥甙酸二鈉;5'-鳥苷酸二鈉;5’-一磷酸鳥苷二鈉
分子式：
C₁₀H₁₄N₅O₈P.2Na
分子量：407.19
英文名稱：5'-Guanylic acid,sodium salt (1:2)
EINECS：226-914-1
密度：
英文別名：5'-Guanylicacid, disodium salt (7CI,8CI,9CI); 5'-GMP disodium salt; Disodium 5'-GMP;Disodium 5'-guanylate; Disodium GMP; Disodium guanosine 5'-monophosphate;Disodium guanosine 5'-phosphate; Disodium guanylate; E 627; GMP disodium salt;GMP sodium salt; Guanosine 5'-monophosphate disodium salt; Guanosine5'-phosphate disodium salt; Guanylic acid sodium salt; NSC 20265; Sodium5'-guanylate; Sodium GMP; Sodium guanosine 5'-monophosphate; Sodium guanylate
閃點：492.2oC
熔點：300°C
沸點：890.2oC at 760 mmHg
毒性：

詳細信息

別名肌苷酸鈉（IMP）化學結構：C10H12N2Na2O8P?x2O 相對分子質量：392.17（無水）性狀無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，含約7.5分子結晶水，不吸濕，40℃開始失去結晶水，120℃以上成無水物。味鮮，鮮味閾值為0.025g/100mL，鮮味強度低于鳥苷酸鈉，但二者并用有顯著的協同作用。當二者以1:1混合時，鮮味閥值可降至0.0063%。與0.8%谷氨酸鈉并用，其鮮味閥值更進一步降至0.000031%。溶于水，水溶液穩定，呈中性。在酸性溶液中加熱易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞。微溶于乙醇，幾乎不溶于乙.醚。用途：增味劑，營養添加劑。歡迎新老客戶致電洽談！聯系人：楊會銳 0371-53763641 13633839862 QQ:1776965989