基本信息
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槐豆膠
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9000-40-2
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槐豆膠；角豆膠；長角豆膠
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Unspecified
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0
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locust bean gum
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232-541-5
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locust bean gum
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詳細信息
性狀：白色至黃白色粉末、顆粒或扁平狀片，無臭或帶微臭。能分散于熱或冷的水中形成溶膠，pH值為5.4~7.0，添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。分散于冷水僅部分溶解。80℃完全溶解，成粘稠液。加熱至85℃才達到大粘度。屬熱溶膠。在pH值為3.5~9.0時，粘度幾無影響，再此pH值以外時粘度降低。食鹽、氯化鎂、氧化鈣等溶液對其粘度無影響，但酸（尤其是無機酸）、氧化劑會使其鹽析，粘度降低。添加食鹽前如預先添加明膠、卡拉膠、葡萄糖、蔗糖、甘油等混合，可在一定程度上防止鹽析。熱、壓力、摩擦（如攪拌）會使其降低表面張力。 用途：增稠劑；穩定劑；乳化劑；膠凝劑。可賦予食品獨特的奶油性質構，故通常用于乳制品和冰淇淋（防止乳清析出）。用于果醬、果凍和奶油干酪，可改善涂抹性能。 本公司誠信***：食品化工添加劑，醫藥原料藥，保健原料，壯陽原料，飼料添加劑，香料香精，，農藥制劑，植物生長調節劑，合成膠黏劑，甜味劑，防腐劑，增稠劑，酸味劑，增味劑，催化劑，表面活性劑，無機膠粘劑，天然膠黏劑，工業用清洗劑，等其他助劑。 網址：# # 姓名：劉昆龍 ***經理 （歡迎新老客戶聯系洽談）18638685768 發貨方：鄭州東曉科技有限公司 服務宗旨：竭誠提供優質產品，售后服務客戶滿意度100％。 其他服務：如您對產品服務及技術指標有特殊要求，請及時通知我方。
