Глютен - это белковый комплекс, образующийся при измельчении воды с пшеничной мукой, что приводит к удалению большого количества сахара. Он образует упругую структуру теста, захватывая газ, образующийся в результате ферментации поднимающегося действия, что приводит к поднявшемуся тесту с желаемым объемом и структурой хлеба. Глиадина с низким молекулярным весом обеспечивает растягиваемость, в то время как глютенин с более высоким молекулярным весом способствует упругости. Глютен доступен в виде пшеничного глютена, кукурузного глютена и зеина, причем наиболее широко используется важный пшеничный глютен. Глютен используется в пищевой промышленности в качестве ингредиента в специальных завтракных продуктах, к谷類 и другим продуктам за счет своей способности образовывать адгезивные, сцепляющие массы, пленки и трехмерные сети, которые обеспечивают прочность теста, удержание газа, структуру, влагопоглощение и удержание в выпечке, такой как хлеб, пирожные и пончики. Он также используется в качестве корма для скота из-за своего высокого содержания белка и питательной ценности. В промышленности клеев глютен используется в качестве клея в различных приложениях из-за его способности образовывать сильные, сцепляющие связи. В производстве аминокислот глютен используется для получения определенных аминокислот, таких как лизин, из-за его белковой составляющей. В выпечной промышленности глютен используется в качестве вспомогательного средства, связующего вещества, заполнителя и средства для таблетирования в выпечной промышленности для улучшения свойств теста и повышения качества выпечки.
На платформе LookChem имеется множество поставщиков ГЛУТЕН, например, EAST CHEMSOURCES LIMITED, Hebei yanxi chemical co.,LTD., Henan Allgreen Chemical Co.,Ltd. Через форму справа вы можете отправить запрос на интересующий вас завод. Рекомендуем четко описать требования к покупке, например: ГЛУТЕН номер CAS 8002-80-0 чистотой более 98%, который необходимо перевезти в Санкт-Петербург, Россия.
Ниже приведена информация о ценах на ГЛУТЕН в небольших упаковках, с которыми вы можете связаться для покупки, и если вам нужно купить ГЛУТЕН оптом, пожалуйста, отправьте запрос для получения последней цены и предложения.
| Название поставки | CAS | размер товара | Цена продукта (Доллар) |
| MACKLIN | 8002-80-0 | 500.00г | 65.52 |
| MACKLIN | 8002-80-0 | 100.00г | 23.73 |
| MACKLIN | 8002-80-0 | 25.00г | 8.51 |
| MACKLIN | 8002-80-0 | 2.50kг | 247.76 |
| Acmec | 8002-80-0 | 100.00г | 74.93 |
| Acmec | 8002-80-0 | 5.00г | 16.72 |
| Acmec | 8002-80-0 | 25.00г | 37.61 |
| RHAWN | 8002-80-0 | 25.00г | 16.87 |
| Boer | 8002-80-0 | 100.00г | 25.82 |
| Boer | 8002-80-0 | 500.00г | 64.18 |
| Boer | 8002-80-0 | 25.00г | 10.90 |
| Boer | 8002-80-0 | 25.00G | 40.30 |
| Boer | 8002-80-0 | 500.00G | 73.88 |
| YUANYE | 8002-80-0 | 25.00г | 29.85 |